Şîrînkerên bi tundî bi gelemperî wekî cîgirê şekir an alternatîfên şekir têne bikar anîn ji ber ku ew gelek caran ji şekir şîrîntir in lê dema ku li xwarinan têne zêdekirin tenê çend kalorî nagirin.Şîrînkerên bi tundî, mîna hemî malzemeyên din ên ku li Dewletên Yekbûyî li xwarinê têne zêdekirin, divê ji bo vexwarinê ewle bin.
Şîrînkerên bi tundî çi ne?
Şîrînkerên bi tundî ew malzemeyên ku ji bo şîrînkirin û xweşkirina tama xwarinan têne bikar anîn.Ji ber ku şîrînkerên bi tundî gelek caran ji şekirê sifrê (sukrozê) şîrîntir in, ji bo bidestxistina heman şîrîniya şekirê di xwarinê de mîqdarên piçûktir ên şîrînkerên tundûtûjî hewce ne.Dibe ku mirov ji ber çend sedeman li şûna şekir şîrînkerên bi tundî bikar bînin, di nav de ku ew kalorî nakin an tenê çend kalorî beşdarî parêzê dikin.Şîrînkerên bi tundî jî bi gelemperî asta şekirê xwînê bilind nakin.
FDA çawa di xwarinê de karanîna şîrînkerên tundûtûjî di xwarinê de rêve dike?
Şîrînkerek tundûtûjî wekî lêzêdekirina xwarinê tê rêve kirin, heya ku karanîna wê wekî şîrînker bi gelemperî wekî ewledar (GRAS) neyê pejirandin.Berî ku ew di xwarinê de were bikar anîn, pêdivî ye ku karanîna pêvekek xwarinê ji hêla FDA ve ji pêşdibistanê vekolîn û pejirandinê derbas bibe.Berevajî vê, karanîna madeyek GRAS ne hewceyê pejirandina pêşdibistanê ye.Berevajî vê yekê, bingehek ji bo destnîşankirina GRAS-ê ya li ser bingeha prosedurên zanistî ev e ku pisporên ku ji hêla perwerdehiya zanistî û ezmûnê ve jêhatî ne ku ewlehiya wê binirxînin, li ser bingeha agahdariya gelemperî ya berdest, encam didin ku madde di bin şert û mercên karanîna wê de ewledar e.Pargîdanek dikare ji bo maddeyek bi an bêyî agahdarkirina FDA ve biryarek GRAS-a serbixwe bide.Bêyî ku maddeyek ji bo karanîna wekî lêzêdekirina xwarinê were pejirandin an karanîna wê wekî GRAS tête pejirandin, zanyar divê destnîşan bikin ku ew di bin şert û mercên armanckirî yên karanîna wê de standarda ewlehiyê ya bêbaweriya maqûl ya bê zirarê pêk tîne.Ev standarda ewlehiyê di rêzikên FDA de tête diyar kirin.
Kîjan şîrînkerên bi tundî ji bo xwarinê destûr têne bikar anîn?
Li Dewletên Yekbûyî şeş şîrînkerên tundûtûjî wekî pêvekên xwarinê ji hêla FDA ve têne pejirandin: saccharin, aspartame, acesulfame potassium (Ace-K), sucralose, neotame, û advantame.
Daxuyaniyên GRAS ji bo du celeb şîrînkerên tundûtûjî (hin glycosîdên steviol ku ji pelên nebatê stevia (Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni) hatine wergirtin) û jêderkên ku ji fêkiyên Siraitia grosvenorii Swingle, ku wekî Luo Han Guo jî tê zanîn, ji FDA re hatine şandin. an fêkiya rahîb).
Di kîjan xwarinan de şîrînkerên bi tundî bi gelemperî têne dîtin?
Di xwarin û vexwarinên ku wekî "bê-şekir" an "parêz" têne firotin de şîrînkerên tundûtûjî bi berfirehî têne bikar anîn, di nav de tiştên nanpêjkirî, vexwarinên nerm, mîksên vexwarinên toz, şîrîn, puding, xwarinên konserveyê, reçel û jelek, hilberên şîr, û xalî. ji xwarin û vexwarinên din.
Ez çawa dizanim gelo şîrînkerên tundûtûjî di hilberek taybetî ya xwarinê de têne bikar anîn?
Xerîdar dikarin di navnîşa malzemeyan de li ser etîketên hilberên xwarinê hebûna şîrînkerên zexm bi navê xwe nas bikin.
Xwarina şîrînkerên bi tundî ewledar in?
Li ser bingeha delîlên zanistî yên berdest, ajans gihîştiye wê encamê ku şîrînkerên tundûtûjî yên ku ji hêla FDA ve hatine pejirandin ji bo nifûsa giştî di bin hin şert û mercên karanîna de ewle ne.Ji bo hin glycosîdên steviolê yên pir paqijkirî û jêderkên ku ji fêkiyên keşîş hatine wergirtin, FDA di bin şert û mercên armanckirî yên karanîna ku di navnîşanên GRAS-ê yên ku ji FDA re hatine şandin de hatine destnîşan kirin, biryarên GRAS-ê yên ragihandinê nepirse.
Dema şandinê: Nov-01-2022